آخرین مطالب
پيوندها
نويسندگان


ورود اعضا:

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

<-PollName->

<-PollItems->

خبرنامه وب سایت:





آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 1
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 2
بازدید ماه : 11
بازدید کل : 3996
تعداد مطالب : 6
تعداد نظرات : 0
تعداد آنلاین : 1


بازی آنلاین


man
همه چیز




 طرز تهیه سوسیس کالباس در منزل را به سه روش برای شما آموزش داده ایم .

(دستور شماره 1)
مواد لازم :
 گوشت مرغ یا قرمز بدون استخوان
 1 کیلو
 سیر
 3 حبه
 زرده ی تخم مرغ
 3 عدد
 آرد
 3 قاشق غذا خوری
 فلفل سیاه
 5/0 قاشق مربا خوری
نمک
1 قاشق مربا خوری
دارچین
یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل
یک پنجم قاشق مربا خوری
هل
5/0 قاشق مربا خوری
میخک
اندازه ی یک عدس
جوز هندی
اندازه ی 2 عدس
روغن مایع
2 قاشق غذا خوری
( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )
طرز تهیه :

گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه برش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »
(دستور شماره 2)
مواد لازم :
 شیر خشك ( قنادی)
 1 پیمانه
 آرد سفید
 نصف پیمانه
 یخ حدودا
 2 پیمانه
 سینه مرغ خام بزرگ
 1 عدد
 نمك،فلفل،پودر خردل،زنجفیل
كمی
قارچ برش داده شده و پسته
 به میزان دلخواه
سیر
 به میزان دلخواه

طرز تهیه :
سینه مرغ را با میكسر خوب له میكنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میكنیم خوب با دست ورز میدیم تا یكنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میكنیم و خوب ورز میدیم. یخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط میكنیم . نیازی نیست كه یخ ذوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط میكنیم. . خمیر آماده شده را درون كیسه پارچه ای كه دوختیم میریزیم. كیسه مورد نظر باریك و بلند است و قطر و طول كالباس را تعیین میكند. بهتره كه قطر كیسه حدود 5 سانت باشه. دو انتهای كیسه را محكم میكنیم به طوری كه خمیر كاملا درون كیسه متراكم و فشرده باشد. . كیسه حاوی خمیر كالباس رو یه مدت 10 دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میكنیم خنك شود سپس كیسه را به مدات 1 شب در فریزر قرار میدیم و بعد 1 شب هم در یخچال قرار میدیم . كالباس آماده برای برش زدن است
(دستور شماره 3)
این گوشت به صورت چرخ شده استفاده می شه و خوب مثل نوع کارخانه یی اون از احشاء حیوانات، گوشت حیوانات پیر یا بعضا بیمار، زایده های گوشتی، پیه و غیره درش استفاده نمی شه. ضمن این که مواد نگهدارنده هم نداره بنابراین سرطان زا هم نیست. تمیز و خانگی هست و حداقلش اینه که می دونیم در اون گوشت خالص به کار رفته.
این غذا بسیاز كامل و غنی هست و من فکر نمی کنم هیچ پدر و مادری، کوچولو ها رو از لذت خوردن چنین غذای سالم و پر انرژی یی محروم کنه.
یك توضیح كوچولوی دیگه هم بدم، دستگاه خاصی مورد نیاز هست كه این طور هم كه شنیدم هم حجم بزرگی داره و هم گران قیمت هست. من توی این دستور از ماشین تهیه ی كالباس استفاده نمی كنم چون دلم می خواد همتون همتون به راحتی اون رو درست كنند. پس كیفیت كالباس خانگی ما به لحاظ بصری شاید به پای فرم كارخانه یی اون نرسه.
مواد لازم:
 فیله ی مرغ یا گوشت گوساله ی مخلوط با گوشت گوسفند
 1 كیلو
 سیر
 5 حبه
 آرد
 3 قاشق غذاخوری
 زرده ی تخم مرغ
 3 عدد
 یخ
6 تكه
جعفری خرد شده
1 قاشق غذاخوری
تخم كرفس
2/1 قاشق چای خوری
شیر خشك
1 فنجان
فلفل سیاه
نصف قاشق مربا خوری
نمک
به مقدار لازم
دارچین
3/1 قاشق مربا خوری
زنجبیل
5/1 قاشق مربا خوری
هل
نصف قاشق مربا خوری
میخک
نوك قاشق مرباخوری
جوز هندی
قدر بیشتر از میخک
آویشن
4/1 قاشق مرباخوری
اسانس دود مایع
نصف قاشق غذاخوری
روغن مایع
2 قاشق غذا خوری
كیسه یخ در اندازه ی متوسط
برای تقریبا 30 دانه ی یخ
دانه خردل، تخم گشنیز، رازیانه، و زعفران
به مقدار لازم
پسته ی تازه
به مقدار لازم
قارچ
به میزان دلخواه
(به جای سیر می تونین از پودر سیر به همراه پودر پیاز هم استفاده كنید).
آرد: پایه ی مصرف 3 قاشق غذاخوری هست اما اگر خمیر كالباس بیش از حد شل بود می تونیم تا 6 قاشق هم اون رو افزایش بدیم.
شیر خشك، كه طبق دستور بهتره از شیر خشك نیدو محصول كارخانه ی نستله باشه.
جوز هندی : قدری بیشتر از میزان گفته شده برای میخك (البته من خودم جوز رو خیلی زیاد استفاده می كنم چون طعمش رو در كالباس خیلی دوست دارم).
اسانس دود مایع: نصف قاشق غذاخوری كه اگر هم نبود اشكالی نداره و این تنها به طعم بهترش كمك می كنه.
پسته ی تازه كه با مقاطع دایره یی برشش می دیم و یا اگر پسته ی تازه در دسترس نبود از خلال پسته كه حدود 5 دقیقه در آب قرار داده شده استفاده می كنیم: مقداری كه دوست دارید.

طرز تهیه:
گوشت ها رو همراه سیر و جعفری خرد شده، 3 بار چرخ می کنیم . آرد رو با تمام ادویه های خشك مون 2 بار الك می كنیم و به مرغ یا گوشت اضافه می کنیم، مزه ی مواد رو می چشیم و در صورت تمایل ادویه هایی رو كه دوست داریم مجدد اضافه می كنیم. بعد تخم مرغ رو به مواد اضافه می كنیم و همه ی مواد رو در غذاساز می ریزیم و 5 دقیقه اجازه می دیم تا مخلوط بشن. در طول مدت روشن بودن غذا ساز به تدریج تكه های یخ مون رو با فاصله اضافه می كنیم. سپس روغن مایع رو اضافه می كنیم و بعد از این مرحله، موادمون رو از غذاساز بیرون میاریم. در صورت شل بودن خمیر مقداری آرد اضافه می كنیم و با دست كمی ورز می دیم تا كل مواد به صورت خمیری نه زیاد سفت و نه زیاد شل در بیاد. در مرحله ی آخر پسته و قارچ خرد شده رو هم اضافه می كنیم. سپس همه ی مواد رو روی فویل آلومینیومی می ریزیم و دو سر فویل رو مثل شوكولات خوب می پیچیم و می بندیم. سپس به مدت 45 دقیقه موادمون رو بخار پز می كنیم. بعد از این مدت بلافاصله دور مواد مون رو در حالیكه هنوز از داخل فویل بیرون نیاوردیم، كیسه ی یخ می پیچیم و بعد از خنك شدن در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد بشه. بعد از سرد شدن به اندازه های دلخواه با چاقوی لیزری برش می دهیم.


برچسب:, :: ::  نويسنده : mohamad naderi

 

در باور عامه مردم، بعضی نوشیدنی‌ها به نوشیدنی‌های لاغرکننده شهرت پیدا کرده‌اند؛ مثلا خیلی‌ها می‌گویند آب‌غوره باعث کاهش وزن می‌شود و نوشیدن چای سبز آدم را لاغر می‌کند ولی آیا واقعا نوشیدنی‌ای هست که لاغرکننده باشد و آدم را از رژیم غذایی و ورزش بی‌نیاز کند؟ ...
خیلی‌ها فکر می‌کنند نوشیدنی‌های اسیدی و ترش مثل آب‌غوره، آب کرفس و آب‌لیمو و مرکبات، نوشیدنی‌هایی هستند که باعث لاغری و کاهش وزن می‌شوند ولی این باور یک باور غلط است. این مواد ترش و اسیدی وقتی جذب بدن می‌شوند، مقدار یون هیدروژن را در خون افزایش می‌دهند.
 
 افزایش یون هیدروژن در خون باعث کاهش PH خون می‌شود و بدن تلاش می‌کند دوباره حالت اسیدی خون را به حالت تعادل بازگرداند، پس شروع می‌کند مقدار زیادی یون هیدروژن را همراه مقدار زیادی آب از بدن دفع کردن و به این ترتیب با دفع مقدار زیادی آب از کلیه‌ها، وزن بدن به صورت موقت کاهش اندکی پیدا می‌کند.
 
 جالب است بدانید که این کاهش دایمی نیست چون آب بدن خیلی زود با مصرف نوشیدنی‌ها جایگزین می‌شود. پس این نوشیدنی‌ها واقعا باعث لاغری شما نمی‌شوند و از نظر علمی نیز شواهد محکمی پشت سر این نوشیدنی‌ها برای کاهش وزن وجود ندارد.
 
 
باز هم چای سبز
از میان نوشیدنی‌هایی که به مایعات کمک‌کننده به کاهش وزن شهرت یافته‌اند چای سبز تاییدهای بیشتری را در پشت سر خود دارد.
 
 چای سبز بستر جذب روده‌ای گلوکز و چربی را کاهش داده و به این وسیله باعث کاهش وزن در افرادی می‌شود که از این نوع چای استفاده می‌کنند.
 
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که چای سبز میزان LDL خون را نیز کاهش می‌دهد. بهتر است به جای استفاده از مکمل‌های این گیاه خود چای سبز را دم کرده و میل کنید. باز هم تاکید می‌شود این اثرات فقط نقش کمکی در کاهش وزن دارند.
 
 
عصاره زیره، چه‌طور؟
شاید شما هم وقتی برای کاهش وزن به برخی از موسسات کاهش وزن مراجعه کرده‌اید، به شما گفته باشند که عصاره زیره را در آب مخلوط کرده و قبل از غذا میل کنید و این راهی مناسب برای کاهش وزن است ولی این هم یکی دیگر از این باورهای غلط است.
 
عصاره زیره هیچ گاه به‌صورت مستقیم باعث کاهش وزن نمی‌شود، گرچه در طب سنتی خواصی برای این گیاه در این زمینه در نظر گرفته شده است ولی شواهد علمی اندکی در این مورد به اثبات رسیده است.
 
 
نوشابه‌های Zero
مدتی است که نوشابه‌هایی به نام «Zero» روانه بازار شده‌اند که بنابر ادعای تولیدکنندگان این محصولات، این نوشابه‌ها «بدون کالری» هستند. فرق این نوشابه‌ها با نوشابه‌های «بدون قند» و یا همان «sugar free» در این است که نوشابه‌های گروه دوم دارای قندهای مصنوعی هستند بنابراین هم طعم شیرینی دارند و هم میزان کالری‌شان محدودتر از نوشابه‌های معمولی است.
 
 اما نوشابه‌های Zero یا بدون کالری دارای قندمصنوعی هستند که اصلا متابولیزه نمی‌شود تا تولید کالری کند ولی نکته اصلی این است که فقط یک مشکل این نوشابه‌ها را با این روش حل کرده‌اند و هزارویک مشکل بر جای است و هنوز هم این نوشابه‌ها، نوشابه‌های سالمی به شمار نمی‌آیند.
 
من با مصرف نوشابه‌ها به‌خصوص به صورت کنترل نشده مخالف هستم چون نه فقط قند موجود در نوشابه‌ها بلکه گاز دی‌اکسیدکربن که برای گازدارکردن آنها استفاده می‌شود، برای سلامت مصرف کننده بسیار مضرند اما متأسفانه با تبلیغات بسیار جوانان از طرفداران پروپاقرص این محصولات شده‌اند و با ولع بسیار آنها را مصرف می‌کنند. بدنیست بدانید نوشابه‌ها باعث تحریک اسیدمعده می‌شوند و در بلندمدت بیماری‌های معده را ایجاد می‌کنند.
 
 اسیدفسفریک نوشابه‌ از آسیب به دهان و دندان و ایجاد پوسیدگی دندان گرفته تا احشای داخلی ایجاد اختلال می‌کند. به‌علاوه، گازکربنیک باعث آزاد شدن املاح از استخوان و پوکی استخوان می‌شود.
 
 در ضمن، به‌‌طور متوسط در یک لیوان نوشابه 8 حبه قند وجود دارد، نوشابه zero فقط این قند و کالری اضافه ناشی از آن را ندارد وگرنه تمام مشکلات دیگر را دارد و سلامت شما را تهدید می‌کند.
 
 
نوشیدنی؛‌ فقط کمکی
 
نکته اصلی این است که هیچ نوشیدنی‌ای در دنیا وجود ندارد که شما با نوش‌جان کردن آن، وزن‌تان کاهش پیدا کند. تمام این نوشیدنی‌ها فقط نقش کمکی ضعیفی می‌توانند در کاهش وزن شما داشته باشند. اگر شما قرار است لاغر شوید، باید حجم توده چربی را در بدن‌تان کاهش دهید. 20 درصد توده چربی در آقایان و 30درصد توده چربی در بدن بانوان طبیعی است و بیش از آن چاقی و اضافه‌وزن به شمار می‌آید.
 
نوشیدنی‌هایی که به صورت موقت میزان آب موجود در بدن را کاهش می‌دهند به هیچ عنوان چربی‌سوز نیستند و این کاهش وزن کاذب است.
 
برای کاهش وزن شما باید به جای خوردن انواع نوشیدنی‌ها، به دنبال اصلاح سبک زندگی خودتان باشید و کالری دریافتی روزانه خود را از طریق مصرف غذاهای کم‌کالری کاهش داده و با حرکت و ورزش کالری‌های اضافی را بسوزانید تا دچار افزایش توده چربی نشوید. یعنی از این نوشیدنی‌ها می‌توانید فقط به صورت کمکی بهره ببرید


برچسب:, :: ::  نويسنده : mohamad naderi

 مواد غذایی ممنوعه در مسافرت !

 
کار‌شناس مسوول مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به مسافران به ویژه مسافران شهرهای شمالی کشور توصیه کرد برای پیشگیری از ابتلا به تب مالت (نوعی بیماری مشترک بین دام و انسان) به هیچ عنوان از محصولات لبنی خام استفاده نکنند.

دکتر محمد زینلی افزود: «استفاده از شیر خام، سرشیر، خامه و پنیرتازه تهیه شده از شیرنجوشیده، فرد را در معرض ابتلا به تب مالت قرار می‌دهد.»

وی ادامه داد: «بیشترین موارد ابتلا به تب مالت در فصل بهار و مناطق شمال و شمال غرب کشور گزارش می‌شود که ۸۰ درصد آن در مناطق روستایی بروز می‌کند.»

کار‌شناس مسوول مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، اضافه کرد: «مسافران مناطق روستایی کشور باید به طور جدی از خرید و مصرف محصولات لبنی غیر پاستوریزه خودداری کنند و درصورت مصرف حداقل باید آن‌ها را به مدت پنج دقیقه بجوشانند.»

زینلی افزود: «محصولات لبنی فله‌ای به ویژه در تعطیلات نوروزی توسط دوره گرد‌ها در حاشیه شهر‌ها به فروش می‌رسد که به هیچوجه نباید از آن‌ها استفاده کرد.»

وی خاطرنشان کرد: «همچنین والدین باید مراقب باشند که کودکان در مناطق روستایی با دام‌ها تماس نداشته باشند و درصورت هرگونه ارتباطی با دام، دست‌ها باید با آب و صابون شسته شود.»

کار‌شناس مسوول مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، گفت: «مسافران باید از توقف یا اقامت در مناطق ازدحام دام به ویژه گاو و گوسفند اجتناب کنند.»

زینلی افزود: «تب مالت، یکی از بیماری‌های قابل انتقال بین حیوان و انسان است که از دو طریق مستقیم و غیرمستقیم تماس با دام و مصرف لبنیات خام به انسان منتقل می‌شود.»

وی یادآور شد: «درمان تب مالت، طولانی مدت بوده و فرد طی این مدت حداقل به مدت هشت هفته از زندگی روزمره بازمی ماند.»

زینلی، تب، درد عضلانی به ویژه درد کمر و مفاصل و تعریق شبانه را از جمله علایم تب مالت برشمرد.


برچسب:, :: ::  نويسنده : mohamad naderi

کشور ایران امروز بخشی از سرزمین بزرگتری به نام فلات ایران است. سرزمین مرتفعی که بین رشته کوه‌های زاگرس در غرب و فلات تبت و پامیر در شرق شکل گرفته است. فلات ایران بخشی از قارهٔ بزرگ اوراسیا محسوب می‌شود. زمین میلیاردها سال قبل از ابر و گاز میان ستاره‌ای شکل گرفت. زمان گذشت و گذشتن آن ثابت کرد که زمین با بیشتر سیاره‌ها و شاید با همهٔ آن‌ها فرق دارد. زندگی روی زمین شکل گرفت و سرانجام موجودات هوشمندی (انسانها) را توسعه داد که می‌توانند بیندیشند، به هستی نگاه و دربارهٔ آن سؤال کنند. ۴٫۶ میلیارد سال پیش آغاز دوران هادئن بود که زمین بسیار بسیار جوان بود. 



برچسب:, :: ::  نويسنده : mohamad naderi

انتقال انرژی از طریق پا  انتقال انرژی از طریق پا



برچسب:, :: ::  نويسنده : mohamad naderi

سی ام از اهواز به ایذه رفتیم.الان می خواهیم به سوسن برویم.

الان پییون هستیمولی ماهنوز تو راهیمبلاخره رسیدیم به سچالناهار هم خوردیمبعدازآب بازی و لباس عوض کردن به تیسییونرفتیمدرراه سگی به ما حمله کرددقیقا طرف من که پنجره باز بود پارس کرد

خیلی با حال پارس کرد آن هم طولانی

حالا در حال برگشت به ایذه هستیم

 

 



صفحه قبل 1 صفحه بعد